給食の運営 - 芦川修貮

給食の運営 芦川修貮

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芦川 修貮 (あしかわ しゅうじ) 1969年:東京農業大学農学部栄養学科管理栄養士専攻卒業 東京都に栄養士として就職、都内の保健所、衛生局公衆衛生部栄養課に勤務した後、厚生省公衆衛生局栄養課における勤務を経て、19年間公衆栄養行政に従事. 多くの実習生を受け入れ実務指導に豊富な経験を持つ管理栄養士により,特定給食施設の運営状況を具体的に記述; 給食管理業務の基本的な事項とともに,各施設の特徴をわかりやすく紹介. 【ゆうメール利用不可】。実力養成のための給食管理論本/雑誌 / 芦川修貮/編集 田中寛/編集 芦川修貮/〔ほか〕執筆. 給食の運営 : 計画と実務 フォーマット: 図書 責任表示: 芦川修貮編著 ; 伊澤正利 ほか 著 言語: 日本語 出版情報: 東京 : 同文書院,. 臨地・校外実習のための特定給食管理運営事例集 フォーマット: 図書 責任表示: 芦川修貮, 田中寛, 藤井茂編集 言語: 日本語 出版情報: 東京 : 学建書院,.

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10 形態: ix, 317p ; 26cm 著者名:. 給食の運営管理論 : 計画と実務. / 同文書院 / 芦川修貮 内容紹介:栄養士養成課程のコア・カリキュラムに対応し、給食計画論と給食実務論を1冊にまとめた、旧版「給食の運営−計画と実務−」を書名も新たに改訂。特定給食施設と栄養士の役割、栄養管理・食事管理の目的をはじめ、献立の作成から食材管理. 給食の運営 - 計画と実務 - 芦川修貮 - 本の購入は楽天ブックスで。全品送料無料!購入毎に「楽天ポイント」が貯まってお. 単行本 ¥2,096 ¥2,096. 第4版 Format: Book Responsibility: 芦川修貮, 西岡葉子, 齋藤禮子編集 Language: Japanese Published:. 【tsutaya オンラインショッピング】給食の運営管理論/芦川修貮 tポイントが使える・貯まるtsutaya/ツタヤの通販サイト!本.

エスカベーシック 給食の運営管理論 計画と実務 編著, 芦川修貮, 著者, 伊澤正利, 今泉博文, 江頭有一, 金子裕美子, 篠原能子, 須永将広, 高崎裕代, 田中信晴, 田中寛, 調所勝弘, 登坂三紀夫, 永井豊, 野原健吾, 藤井茂, 藤井駿吾, 矢ケ崎栄作(担当:共著, 範囲. 栄養士のための栄養指導論 第3版 芦川修貮. 特定給食施設給食管理事例集: 主題: 給食: 注記: その他の編者: 齋藤禮子, 芦川修貮, 古畑公 参考資料: p288-298.

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